24 Marzo 2017 Mama & Kids

El buen comer y cómo transmitirlo a nuestros hijos

Por Txell Hernandez
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Nuestra mamá de hoy, Alina, es el corazón de Green Mama. Su buen olfato para descubrir lo bueno y mejor del panorama foodie local y su pasión por el buen comer hacen de ella alguien a quien tener muy en cuenta en cuanto a gastronomía se refiere. Conversamos con ella sobre uno de sus temas fetiche, la comida, y sobre cómo ha conseguido transmitir esa pasión a sus hijos.

Eres una foodie empedernida ¿Cuándo empezó tu fascinación por la comida?
¡Siempre me ha gustado comer! De pequeña iba a comprar con mi madre al mercado y también la ayudaba a preparar la comida. Bueno, ella lo preparaba y yo ¡probaba todo lo que ella hacía! Luego de mayor, cuando viajaba, siempre quería probar la comida tradicional de cada lugar y cuando un plato me gustaba, lo intentaba reproducir en casa.

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¿Te gusta compartir esta pasión con tu familia?
Tengo la suerte de que también a mi marido le encanta comer bien y esto lo transmitimos a nuestros hijos. Vamos a comer fuera, cocinamos en casa y les damos lo mismo que comemos nosotros para que prueben de todo.

¿Cuán importante es para ti el origen de los alimentos que consumimos?
Creo que es la parte más importante. Siempre he comprado bien, quiero decir de calidad, pero ahora estoy cada vez más concienciada de la importancia que tiene la procedencia de lo que ingerimos. Cuando comes en casa, tú tienes el poder de decidir los ingredientes que vais a comer en familia. La verdura y la fruta la compro de temporada, a payeses locales o o en tiendas bio e intento consumir lo mínimo envasado y cuando esto pasa, tiene que ser bio.

¿Cómo es la relación de tus hijos con la comida? ¿Consigues que coman de todo?
¡Tengo la suerte de que comen de todo! Desde los zumos verdes de verdura y una pieza de fruta y jengibre al pescado, la verdura, ¡de todo!

¿Cómo podemos motivar a los niños a comer saludable?
Primero de todo, que tú seas el ejemplo. Si tú comes bien y en casa no existen otros tipos de comida que no sea saludable, será mucho más fácil. Luego implicarlos en la preparación de la comida, yendo a comprar, a preparar, a probar.

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Indícanos tu restaurante favorito para ir en pareja.
Xemei, unos de los primeros restaurantes que probé en Barcelona. Me encanta porque la comida es brutal: cocina veneciana, de temporada… No te puedes perder los clásicos nero di sepia, spaghetti con almejas y mejillones, el pescado de temporada y para acabar la tarta di pera, el tiramisú o la pannacotta.

¿Y con amigas?
Bar Brutal, vino biodinámico y tapas ricas en un ambiente informal con decoración muy chula.

¿Cuál es tu truco para llevar a tus hijos a todo tipo de restaurantes?
Me llevo algo para pintar o algún juego de mesa y cuando no funciona, tengo que recurrir al teléfono para ponerles algún dibujo. Sé que no es bueno, pero no quiero dejar de ir a los restaurantes que más me gustan y así también se acostumbran a comer fuera de casa. De este modo cada vez será más fácil ir y se comportarán mejor (o eso espero).

¿Qué te parece la escena foodie barcelonesa?
¡Es brutal! La verdad es que puedes comer muy bien en muchos sitios. Muy buen producto y buenos restaurantes. Me encanta probar nuevos restaurantes, pero siempre tengo mis clásicos donde siempre vuelvo. Soy bastante fiel en este sentido. Por eso que cuando recomiendo un lugar, digo también lo que es imprescindible probar.

¿Cuáles son tus próximos proyectos con Green Mama?
Green Mama está evolucionando, estoy creando junto a mi amiga Katie, una nueva marca que se llama Green Pot Barcelona. Empezamos con una línea de desayunos y los primeros productos serán la granola y el porridge. Todos los ingredientes son seleccionados con mucho cariño y la producción está hecha por nosotras, aquí en Barcelona. Los productos son saludables, igual que los que cocinamos para nuestros hijos.

También estoy empezando otro proyecto con dos amigas, será una historia en imágenes de lugares donde cocinaré con los ingredientes naturales que encontraré en esos sitios. ¡Tengo muchas ganas que salga a la luz! Y de momento, seguir disfrutando y compartiendo mi pasión por la gastronomía y la fotografía.

Todas las fotografías han sido tomadas por Mireia Rodríguez.
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